© Terre de Zébu

La tendance est à consommer moins de viande mais à en privilégier la traçabilité et les qualités gustatives. C’est assurément ce qui a conduit la famille Pourras à développer sur les pâtures du Holy’Day Ranch (Isère) un élevage de zébus qui cohabite avec les chevaux du domaine. « Une viande savoureuse et peu grasse », voilà qui inscrit le zébu au menu des gourmets qu’ils soient locaux (et profitent de la vente à la ferme) ou lointains puisque viande et charcuterie sont expédiées à travers la France. A noter que le zébu intègre également le rayon décoration avec sa peau et son crâne qui orneront sur le mode authentique sol, canapé et mur.